НАШИ ВИНА

Букет трех традиционных сортов винограда долины Адура придают вину рубиновый оттенок, аромат красных ягод, черной смородины и пряностей в завершающей ноте. Комментарий к дегустации: подавать при 16°-18° С температуре, (откупорить бутылку за 2-3 часа до дегустирования, по возможности, перелить в графин для насыщения воздухом). Подавать на апперитив с мясными и колбасными изделиями. Подходит для сопровождения белого и красного мяса, жареного или под соусом, утиной грудки, но также и сыров.

Сорт винограда, амблематический для этого региона, виноделие настроено на его ароматическую экспрессию, характеризующуюся вкусом черной смородины, ежевики и ванили. Оттенок насыщенный, в меру танинов, это вино предназначено для старения. Комментарий к дегустации: подавать при16°-18° С температуре, (открыть бутылку за 2-3 часа до употребления, по возможности, перелить в графин для насыщения воздухом). Подходит для сопровождения блюд из красного мяса, жареного или под соусом, мяса дичи, фуа гра, тушеной птицы, окорока, курицы, кролика, сыра, шоколада.

Оттенок темно-красный с гранатовым отливом, аромат черной смородины с пряными нотками в послевкусии, утонченный аромат какао. Комментарий к дегустации: подавать при 16°-18°С температуре, (откупорить бутылку за 2-3 часа до дегустирования, по возможности, перелить вино в графин для насыщения воздухом). Подавайте это вино к белому мясу, под соусом или жареному, к жареным сарделькам, к черной кровяной колбасе, к домашним паштетам и мясным консервам, к рыбе и всем сортам сыра.

Вообще, Каберне Франк — сорт элегантный, очень прихотливый, требующий особого внимания и умения, чтобы получить изысканный аромат красных ягод с ярко выраженными пряными нотками во рту. Комментарий к дегустации: подавайте это вино при 16°-18° С температуре,(откупорить бутылку за 2-3 часа до дегустирования, желательно перелить вино в графин для насыщения воздухом). Подходит для сопровождения жаркого (телятины, говядины, свинины), пасты или ризотто с мясом, пиццы, шницеля, шашлыка, гриля, лосося, тушеного мяса, всех сортов сыра и пирога крамбл с красными ягодами.

Муструн изготавливается из сорта винограда Таннат, собранного с участков с низким урожаем, по оригинальной технологии мацерации/винификации, применяемой в нашей усадьбе. Муструн способен раскрывать сильные ягодные ароматы сложных оттенков. Вино может быть использовано для старения. Комментарии к дегустации: подавать при 16°1-18°С температуре, (откупорить бутылку за 2-3 часа до употребления, рекомендуется перелить в графин для насыщения воздухом). Подходит для сопровождения жаркого, говяжьих ребер, дичи, изысканного мяса птицы, кролика, тажин, сыров, нежной шоколадной коврижки.

Белые вина происходят с участков старых сортов винограда Барок и Клерэтт, большинство из кустов которых столетнего возраста. Это свежее белое вино с зеленоватым оттенком и ароматом почек черной смородины и цитронеллы. Сорта винограда Пети Мансан и Совиньон, происходящие с новой плантации, привносят в Барок ароматическую нотку, обеспечивающую вину долгое хранение. Комментарий к дегустации: температура, рекомендованная для подачи белого вина — от 8 до 11-и градусов С. Можно перелить в графин для насыщения вина воздухом. Идеально подходит для апперитива, а также к рыбе, жареной или под соусом, к морепродуктам.

Розовое вино Фронтьер разработано из сорта Каберне с небольшим добавлением Таннат для придания ему сдержанного, искрящегося розового оттенка. Новое розовое вино 2019г изготовлено из сорта винограда Фер Серваду, который привносит свежие нотки специфического аромата. После отделения ягод от веток, их отжимают слегка, чтобы сохранить фруктовый аромат, что также достигается благодаря низкотемпературной ферментации на тонком слое осадка. Аромат экзотических фруктов, долго ощущающийся во рту. Комментарии к дегустации: подавать хорошо охлажденным. Подходит для сопровождения апперитивов, тапас, пиццы, рыбы, салата из региона Жерс.