Name: Cuvée Antoine 2019
SKU: 10757
Price: 7.00 EUR
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Cuvée Antoine 2019

7,00€

IGP Côtes de Gascogne

Cépages : Cabernet et Tannat.
Terroir et parcelles : Argile et Sables fauves
Viticulture : Désherbage et effeuillage manuels. Tri sélectif des grappes à la floraison. Les rendements sont inférieurs à 55hl par hectare.
Vinification : Sur vendanges mûres réalisées à la main : tri manuel sélectif, égrappage/foulage. Fermentation et macération selon la méthode Moustroun® (pigeage, durée de macération pelliculaire déterminé par l’équilibre anthocyane/tannins.). Elevage en cuve. Assemblage de cuvées de Cabernet et de Tannat élevées séparément. Faible teneur en sulfites.
Potentiel de garde : de 10 à 15 ans. Bouchon longue conservation.
Degré d’Alcool : Entre 12-13% Alc./V selon les millésimes.
En conversion BIO

Catégorie : Rouge

Description

Œil : Couleur rubis avec des nuances grenat
Nez : Des arômes de fruits rouges, cassis et épices en touche finale.
Bouche : Un bel équilibre tannique complexifié par des notes boisées. Une longueur en bouche soutenue.
Commentaire de la dégustation : Ouverture de la bouteille 2 à 3 heures avant dégustation, aérer si possible en carafe. La température idéale de service est de 16-18C°.
Accords culinaire : En apéritif avec des charcuteries. En accompagnement de viandes blanches et rouges, en sauce ou grillées ; magrets de canard, mais aussi fromages.