Nos Vins

Assemblage des trois cépages traditionnels des vins de la vallée de l’Adour, confèrent au vin une robe rubis, des arômes de fruits rouges, cassis et épices en touche finale. Commentaires de dégustation : servir à 16-18°C (ouverture de la bouteille 2 à 3 heures avant dégustation, aérer si possible en carafe). En apéritif avec des charcuteries. En accompagnement de viandes blanches et rouges, en sauce ou grillées ; magrets de canard, mais aussi fromages.

Cépage emblématique de la région, vinification adaptée à son expression aromatique caractérisée par des arômes de cassis, mûre et vanille. Robe intense, équilibre tannique, vin de garde. 

Commentaires de dégustation : servir à 16-18°C (ouverture de la bouteille 2 à 3 heures avant dégustation, aérer si possible en carafe). 

En accompagnement de viandes rouges en sauce ou grillées, gibiers, foie gras, confits, jambons, volailles, lapin, fromages, chocolat. 

Une robe rouge sombre aux nuances grenat, avec des arômes de cassis et une note épicée en fin de bouche, arômes subtils de cacao. 

Commentaires de dégustation : servir à 16-18°C (ouverture de la bouteille 2 à 3 heures avant dégustation, aérer si possible en carafe). 

Servez-le sur des viandes blanches et rouges en sauce ou rôties, l’andouillette grillée, le boudin noir, les pâtés de campagne ou terrines, poissons et tous les fromages. 

Essentiellement Cabernet Franc, cépage élégant, très exigeant demande une attention toute particulière et un savoir-faire pour obtenir des arômes subtils de 

fruits rouges et des notes épicées persistantes en bouche. 

Commentaires de dégustation : servir à 16-18°C (ouverture de la bouteille 2 à 3 heures avant dégustation, aérer si possible en carafe). 

En accompagnement avec rôtis (veau, bœuf, porc), pâtes et risottos à base de viandes, pizzas, volailles, escalopes, barbecue, brochettes, saumon, daubes, tous types de fromages, crumble aux fruits rouges. 

Le Moustroun est élaboré à partir de Tannat issu des parcelles à très faibles rendements et selon un procédé de vinification/macération mis au point dans notre chai, MOUSTROUN, et propice au développement d’arômes puissants de fruits rouges d’une grande complexité. Vin de garde. 

Commentaires de dégustation : servir à 16-18°C (ouverture de la bouteille 2 à 3 heures avant dégustation, aérer si possible en carafe). 

En accompagnement avec rôtis, côtes de bœuf, gigots, volailles de qualité, lapin, tajines, fromages, moelleux au chocolat. 

Elaborée à partir d’une parcelle de cépages anciens Baroque et Clairette dont la plupart des ceps sont centenaires. Vin blanc frais aux reflets verts et aux arômes de bourgeon de cassis et de citronnelle. Le cépage Petit Manseng, issu d’une nouvelle plantation, vient apporter une touche aromatique au Baroque qui garanti une longue conservation. 

Les cépages Petit Vin blanc frais aux reflets verts et aux arômes de bourgeon de cassis et de citronnelle

Commentaires de dégustation : la température de service entre 8°C et 11°C. Il est possible de le mettre en carafe pour l’aérer. Idéal en apéritif, avec les poissons grillés ou en sauce, les fruits de mer, fromages (Pyrénées, Tommes).

Elaboré à partir du cépage Sauvignon issu d’une parcelle de terres profondes. Vin blanc très aromatique, forte intensité au nez thiol aux arômes de mangue et pêche.

Commentaires de dégustation : température de dégustation 8°c à 11°c.

Idéal pour accompagner foie gras, toasts apéritifs, risotto, poissons, moules, tartes aux fruits, salades salées et sucrées, glaces.

Un nouveau-né en 2019, élaboré à partir de Fer Servadou qui confère une couleur unique ‘’Corail’’ des touches de fraîcheur, et des d’arômes subtils de de bonbon anglais. Après égrappage les raisins sont pressés légèrement pour conserver tous les arômes frais du fruit qui se maintiennent grâce à la fermentation à basse température et un élevage sur lies fines.

Arômes de fruits exotiques et longueur en bouche.

Commentaires de dégustation : servir très frais 8°c à11) c. En accompagnement des toasts en apéritif, tapas, pizzas, poissons, salade gersoise, repas estivaux.