Name: Cuvée Cabernet 2017
SKU: 10763
Price: 10.00 EUR
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Cuvée Cabernet 2017

10,00€

IGP Côtes de Gascogne

Cépages : Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon.
Terroir et parcelles : Molasses et Sables fauves. Premières pentes des coteaux de Gascogne.
Viticulture : Désherbage et effeuillage manuels. Tri sélectif des grappes à la floraison. Les rendements sont inférieurs à 40hl par hectare.
Vinification : Sur vendanges mûres réalisées à la main : tri manuel sélectif, égrappage/foulage. Macération des baies, durée de macération pelliculaire déterminé par l’équilibre anthocyane/tanins. (Méthode Moustroun®).
Faible teneur en sulfites.
Potentiel de garde : de 10 à 15 ans. Bouchon longue conservation.
Degré d’Alcool : Entre 12-13% Alc./V selon les millésimes.
En conversion BIO

Catégorie : Rouge

Description

Œil : Une robe intense de couleur rubis.
Nez : Arômes de cassis et de fruits de bois avec de légères pointes de cacao.
Bouche : Fruits rouges et notes épicées persistantes en bouche. Une longueur en bouche et un équilibre tannique.
Commentaire de la dégustation : Ouverture de la bouteille 2 à 3 heures avant dégustation, aérer si possible en carafe. La température idéale de service est de 16-18C°.
Accords culinaire : En accompagnement de rôtis (veau, bœuf, porc), pâtes et risottos, pizzas, volailles, escalopes, barbecue, brochettes, saumon, daubes, tous types de fromages, crumble aux fruits rouges.